تابناک باتو؛ امروز روش پخت یک نوع کوکی خوشمزه را برای شما آماده کرده‌ایم که به شکل تخم مرغ نیمرو شده می‌باشد. برای آشنایی با مراحل پخت این شیرینی زیبا و لذیذ، با ما همراه باشید.

مواد لازم: 

آرد: 250 گرم

شکر: 125 گرم

کره: 125 گرم

تخم مرغ: یک عدد

نمک: کمی

برای تزیین:

پودر قند: یک پیمانه

شیر: سه قاشق غذاخوری

وانیل: یک قاشق چایخوری

زردآلو (هسته گرفته و دو نیم شده): به میزان لازم

طرز تهیه:

در ظرفی مناسب، تخم مرغ و شکر را با یکدیگر مخلوط می‌کنیم.

آرد را به مخلوط قبلی اضافه کرده و بعد از کمی هم زدن، آنها را با دست ورز می‌دهیم.

کره را که داخل یخچال بوده و سفت است، از یخچال خارج کرده به تکه‌های کوچکی تقسیم می‌کنیم و به مخلوط آرد و  تخم مرغ اضافه کرده با دست ورز می‌دهیم تا جایی که خمیر، یکدست شود.

روی میز کار یا سینی را آرد پاشی کرده و خمیر را به قطر دو سانتی متر روی آن پهن می‌کنیم.

خمیر را به شکل دایره دایره، برش می‌دهیم.

کوکی‌های آماده را داخل سینی فر قرار داده و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن شده است، قرار می‌دهیم. وقتی رنگ کوکی‌ها طلایی شد، آن را از فر خارج می‌کنیم.

در این فاصله، شکر را به همراه شیر و وانیل با یکدیگر مخلوط می‌کنیم تا کرمی یکدست به وجود آید.

کوکی‌های آماده شده را با این کرم آماده به شکل نیمرو، تزیین کرده و وسط هر کدام یک نیمه‌ی زردآلو قرار می‌دهیم.

سپس کوکی‌ها را داخل یخچال قرار می‌دهیم تا کرم روی آن، خودش را بگیرد.