وب سایت چاشنیگ: با درست کردن سینی مزه ایتالیایی که مخلوطی از سبزیجات، گوشت و لبنیات است میز غذای متنوعی بچینید.
مواد لازم:
- بادمجان :500 گرم
- پنیر خامه ای :500 گرم
- زیتون :200 گرم
- گوجه فرنگی خشک :200 گرم
- پنیر موتزارلا :50 گرم
- ژامبون بوقلمون :10 تکه
- ژامبون گوشت :10 تکه
- کدو خیاری :4 عدد
- تخم مرغ :1 عدد
- سیر له شده :1 عدد
- پنیر ریکوتا :تکه های کوچک
- روغن زیتون :به میزان لازم
- نان :به مقدار دلخواه
1-کدوها با ضخامت کم از طول ببرید.
2-فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.
3-پنیر خامه ای، تخم مرغ و سیر را در یک کاسه با هم مخلوط کرده و با نمک و فلفل مزه دار می کنیم.
4-مخلوط پنیر خامه ای را در ظرف مناسب فر که چرب کردیم ریخته و روی آن را صاف می کنیم و به مدت 30 دقیقه می پزیم. سپس آن را کنار می گذاریم تا کاملا سرد شود.
5-بادمجان را نیز از طول به صورت ورقه های نازک می بریم.
6-تابه گریل را گرم کرده و ورقه های بادمجان و کدو سبز را که با روغن زیتون چرب شده و با نمک و فلفل مزه دار شده اند را گریل می کنیم تا کاملا سرخ شده و نرم شوند.
7-سبزیجات کباب شده را کنار می گذاریم تا خنک شوند.
8-پنیر خامه ای پخته شده را داخل سینی بریزد. تکه های بادمجان، کدو سبز، زیتون،گوجه فرنگی های خشک، ژامبون و نان را داخل دیس بچینید.
