کمبود آهن یکی از شایع ترین اختلالات تغذیه ای محسوب میشود.همیشه گوشت اولین گزینه ای است که به عنوان یک منبع غنی از آهن ذکر میشه و جذب آهن موجود در فرآورده های گوشتی بسیار زیاده و حدود 30 درصد از آهن این مواد غذایی جذب بدن میشود .در کنار گوشت سبزیجاتی نیز وجود دارند که دارای آهن هستند اما جذب آهن این مواد نسبت به گوشت خیلی کمتر است و فقط حدود 8 درصد از آن جذب بدن میشود.با این حال بد نیست که راجع به این مواد غیر گوشتی هم چیزهایی بدانیم.

اسفناج تامین کننده ی آهن بدن

اسفناج سرشار از آهن

سبزیجات دارای برگ تیره بخصوص اسفناج سرشار از آهن هستند و قرار دادن اونا در برنامه ی غذایی روزانه بسیار توصیه میشه. مصرف سه فنجان اسفناج در روز دارای 18میلی گرم آهنه که بیشتر از یک استیک 220 گرمی است .شما میتونین روزانه آهن مورد نیاز بدن خود را با یه سالاد اسفناج دلچسب تامین کنید یا از اسفناج برای تهیه ی غذاهای لذیذی مثل کتلت اسفناج و بلغور استفاده کنید.

کلم بروکلی گیاهی ضد سرطان

کلم بروکلی علاوه بر داشتن خاصیت ضد سرطان، منبع غنی از آهن و سایر مواد مغذی کلیدی نظیر ویتامین K و منیزیم است و همچنین سرشار از ویتامین C است که به بدن در جذب آهن کمک میکند. بهترین فصل اون هم پاییز و زمستونه پس خوردن این سبزی خوشمزه و مقوی رو از دست ندین.

مبارزه با سرطان با مصرف منظم کلم بروکلی

عدس منبع غنی از آهن

یک فنجان عدس برابری میکنه با سه فنجان اسفناج و این یعنی 18 میلی گرم آهن، که برای تامین نیاز روزانتون کافیه. عدس یک منبع جامد از فیبر، پتاسیم و پروتئین محسوب میشه. عدس میتونه به سالاد مصرفی روزانتون اضافه بشه یا از اون برای تهیه ی عدسی خوشمزه و عدس پلو استفاده کنین.

عدس سرشار از آهن

نخود خام

یک فنجان ار آن شامل 4.7 میلی گرم آهنه که نصف نیاز روزانه ی فرد به آهن رو تامین میکنه. بعلت دارا بودن اسید های آمینه مختلف،‌ ویتامین ها و مواد معدنی غذای بسیار خوبی به حساب میاد.

نخود خام منبع غنی از آهن

کلم پیچ و مبارزه با کمبود آهن

استفاده از رژیم غذایی سرشار از ویتامین K خطر ابتلا به سرطان رو بسیار پایین میاره و کلم پیچ منبع غنی از ویتامین K محسوب میشه. علاوه بر اون دارای آهن نیز هست و در فصل های سرد سال انتخاب بسیار مناسبی برای مصرف روزانه محسوب میشه.

کلم پیچ

دانه کنجد یک چاشنی فوق العاده مفید

کنجد یک چاشنی بسیار عالی برای غذاست که سرشاز از کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، ویتامین B1 ، روی و فیبرهای غذایی است. هر یک قاشق غذاخوری دانه ی کنجد حاوی 1.3 میلی گرم آهن است. برای بهره برداری از خواص شگفت انگیز کنجد بهتره که اون رو در برنامه ی غذایی روزانه قرار بدین و به عنوان چاشنی در سالادها، سس ها و غذاهاتون استفاده کنید.

کنجد،مغذی و بسیار مفید

بادام هندی

تمام آجیل ها به عنوان منابع پروتئینی شناخته میشن و گزینه ای بسیار مناسب برای رژیم های غذایی گیاهخوران محسوب میشن. در میان اونها بادام هندی دارای آهن بسیار زیادی است به طوری که یک چهارم فنجان از آن حاوی 2 گرم آهنه. پس سعی کنید از مصرف این آجیل فوق الهاده خوشمزه و پرفایده غافل نشید.

بادام هندی سرشار از پروتئین و آهن