چی لازم دارم:
فتوچینی
زنجبیل
هویج
فلفل دلمه‌ای
جوانه ماش
راکولی
گشنیز و جعفری
سایر سبزیجات معطر
روغن زیتون
چطوری درست کنم:
این یک پاستاست. یک غذای غربی که البته به سبک شرقی آماده شده است. اصولا شما در پخت غذاهایی مثل پاستا محدودیت چندانی ندارید و مواد می‌‌توانند جانشین همدیگر بشوند. ما همیشه در رستوران با این سوال مواجه می‌شویم که مثلا چرا پاستای پنه ما سبزیجات دارد و پاسخ ما این است؛ این یک ترکیب ذهنی و عملی از آشپزخانه‌های مختلف است. این پاستا هم چنین خاصیتی دارد. پاستایی که مواد تشکیل‌دهنده طعم شرقی دارند و البته چیدمان آن هم رنگ و لعاب خاور دور را به ذهن می‌آورد.
نکته کلیدی این پاستا را باید در اضافه کردن سبزیجات به آن یافت. سبزیجات تازه‌ای که از آنها نام بردیم باید در زمان بسیار کم با شعله بسیار بالا درون ماهیتابه آماده شود. یعنی سبزی را درون تابه با روغن زیتون به مدت کمی تفت دهید تا براقی و سبزی و تردی خود را حفظ و غذای شما را رنگین تر و خوشمزه‌تر کند.
