وب سایت سوران: اکثرا سوپ هایی که با سبزیجات درست می کنیم، رنگ قرمز دارند. یعنی اینکه در آنها از رب گوجه فرنگی استفاده می کنیم. در این مطلب طرز تهیه نوعی سوپ گیاهی همراه با شیر را به شما آموزش داده ایم.
مواد لازم:
- سیب زمینی (خرد شده) 4 فنجان
- کرفس (خرد شده) 3/4 فنجان
- پیازچه (خرد شده) 1.5 فنجان
- هویج (خرد شده) 2 فنجان
- آب 2 و 1/4 فنجان
- نخود فرنگی 1/2 فنجان
- نمک 2 قاشق چای خوری
- کره 55 گرم
- آرد 30 گرم
- فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری
- شیر 4 فنجان
- عصاره مرغ 2 عدد
1-پیازچه را در 1/4 فنجان آب داخل یک قابلمه بزرگ روی حرارت قرار دهید و بپزید تا پیازچه ها نرم تر شوند.
2-سپس سیب زمینی، کرفس، هویج، یک قاشق چای خوری نمک و دو فنجان آب را به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و بگذارید به مدت 20-25 دقیقه آرام بجوشد.
3-در این زمان، داخل یک تابه، کره را ذوب کنید و بعد آرد را اضافه کنید تا اینکه پف کند و بعد به آرامی شیر، عصاره مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید تا اینکه غلیظ شود. مخلوط را به سبزیجات داخل قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا بدینوسیله گرم شود.
