شام امشب؛ کوفته گوشت و اسفناج😋
🍽 مواد لازم برای ۳ نفر
گوشت چرخ‌کرده: ۴۰۰ گرم
اسفناج پخته: نصف لیوان
آرد سوخاری: نصف لیوان
تخم‌مرغ: ۳ تا ۴ عدد
پیاز متوسط: یک عدد
فلفل دلمه‌ای ریز خردشده: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
🍽 روش تهیه:
🔻ابتدا پیاز را با رنده ریز رنده کرده و تمامی مواد را باهم مخلوط می‌کنیم. علاوه بر این که تمام مواد را کاملاً مخلوط می‌کنیم، می‌توانیم برای خوش طعم‌تر شدن کوفته، از مقدار کمی آویشن یا یک قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده استفاده کنیم.
👈 نکته: تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه می‌کنیم که بسته به ریزی و درشتی تخم‌مرغ‌ها، مواد ما شل نشود.
🔻تمام مواد را باهم ورز می دهیم و به شکل گلوله هایی اندازه یک نارنگی کوچک در می آوریم. گلوله های آماده شده را یا درون آرد سوخاری غلتانده یا به همان صورت داخل روغن داغ شناور و سرخ می کنیم.
🔻اگر داخل آرد سوخاری بغلتانیم به همان شکل پس از سرخ شدن با سبزیجات و سالاد سرو می کنیم، اگر هم به حالت ساده سرخ کنیم، می توانیم آن را داخل مقداری سس بشامل (سس سفید) یا سس قرمز که با رب گوجه فرنگی تهیه کرده‌ایم، چیده و ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهیم تا طعم سس را به خودش بگیرد.
