سیب برای من نمادی از پاییزه… وقتی یک بعد از ظهر پاییزی توی خونه بیکاری، انگار مجبورت میکنه که کیک، تارت و یا شیرینی خوشمزه ای با سیب درست کنی. معمولا شیرینی درست کردن برای کسانی که خیلی تجربه اش رو ندارن کمی سخته. مخصوصا اینکه خیلی ها فر مناسبی ندارن و ممکنه شیرینی بسوزه. در این مطلب طرز تهیه یک شیرینی خیلی آسون و خوشمزه رو قرار میدم که هیچ احتیاجی به فر نداره و در روغن سرخ میشه.

مواد لازم برای شیرینی سیب و دارچین

• سیب 2 عدد
• 2 فنجان آرد
• 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
• شکر 1/2 فنجان
• نمک 1/2 قاشق چای خوری
• 1 قاشق چای خوری دارچین
• 2 عدد تخم مرغ
• شیر 3/4 فنجان
• کره 2 قاشق غذا خوری
• وانیل 1 قاشق چای خوری

برای شهد

1 فنجان پودر شکر
شیر 4 قاشق غذاخوری

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه شیرینی سیب و دارچین

ابتدا سیب ها رو پوست بکنید و خرد کنید و کناری بگذارید. حالا مواد خشک یعنی آرد، شکر، بکینگ پودر، نمک و دارچین رو باهم خوب مخلوط کنید. در ظرف دیگه ای کره ذوب شده (نباید خیلی گرم باشه، فقط ذوب شده) رو به همراه تخم مرغ و شیر و وانیل کاملا با همزن بزنید تا یکدست بشه و کف کنه. حالا به مواد خشک اضافه کنید و مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کنه. در این مزحله سیب ها رو هم اضافه میکنیم.

در ظرفی که عمق زیادی داره به ارتفاع حدود 3-4 سانت روغن بریزید و بذارید روی حرارت که داغ بشه(حرارت نباید خیلی زیاد و یا خیلی کم باشه. در حد متوسط کافیه). بعد هم از مایع با قاشق بردارید و در روغن بریزید تا سرخ بشه. حدود 4 دقیقه طول میکشه تا کاملا سرخ بشه. وقتی رنگش کمی طلایی شد از روی حرارت بردارید و روی توری فلزی و یا آبکش فلزی بذارید تا روغنش بیفته. بعد از سه چهار دقیقه شهد رو روش بریزید.

برای شهد هم مثل شهدی که در طرز تهیه دونات خانگی شیر رو با پودر شکر مخلوط کنید و روی حرارت بذارید و بلافاصله بعد از حل شدن پودر شکر در شیر، از روی حرارت بردارید و بذارید خنک شه و وقتی شیرینی کمی از داغی افتاد روش بزیرید.