مواد لازم
آرد - 500گرم
خمیرمایه فوری - یک دوم قاشق غذاخوری
نمک - یک دوم قاشق غذاخوری
شکر - یک دوم قاشق غذاخوری
آب – نصف فنجان
روغن زیتون - یک دوم قاشق غذاخوری
سیر خرد شده - یک عدد
جعفری خردشده - یک سوم فنجان
ریحان خردشده - یک سوم فنجان
رزماری وشوید - یک چهارم فنجان
کره – دو قاشق غذاخوری
پنیر رنده شده – 200گرم
طرز تهیه
آرد، نمک ، شکر و خمیر مایه را باهم مخلوط می کنیم.
آب را کم کم اضافه می کنیم، سه دقیقه هم می زنیم و روغن زیتون را اضافه و مخلوط می کنیم.پنیر و سبزیجات را به مواد می افزاییم.کره آب شده را اضافه می کنیم و حالا خوب ورز می دهیم تا خمیر نرم و یکدست شود.
خمیررا به مدت یک ساعت استراحت می دهیم.روی میز آرد پاشیده شده، خمیر را باز می کنیم و به شکل نوار می بریم و دوباره از نوارها تکه های مستطیل در می آوریم. در داخل قالب چرب شده، دو لبه خمیر را روی هم می گذاریم و دوباره با درپوش به مدت چهل دقیقه استراحت می دهیم. داخل فر١٩٠ درجه ای قرار می دهیم تا روی نان طلایی شود.
