خوراک لوبیا، مخصوص مهمان های گیاهخوار

اگر مهمانی دارید که رژیم گیاه‌خواری دارد این خوراک خوش‌مزه را حتما درست کنید تا ببینید مهمان‌تان چقدر راضی و خشنود می‌شود.

چی لازم دارم:

کدو 2 عدد

ذرت 300 گرم

سیر 2 عدد

پیاز 1 عدد

هویج 2 عدد

کنسرو لوبیا 2 قوطی

گوجه فرنگی 3 عدد متوسط

روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری

پودر فلفل چیلی 1 قاشق غذاخوریزیره 1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

چطوری درست کنم:

1. داخل یک قابلمه 5 لیتری مقداری روغن را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم تا کاملا داغ شود، سپس سیر و پیاز خرد شده و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و حدود 4 دقیقه تفت می‌دهیم تا نرم شود.

2. سپس کدوی سبز خرد شده، هویج خلال شده، پودر فلفل چیلی و زیره آسیاب شده را به مخلوط اضافه می‌کنیم و به مدت 6 تا 8 دقیقه تفت می‌دهیم تا کمی برشته شود.

3. در آخر لوبیا، گوجه فرنگی خرد شده، ذرت و یک پیمانه آب را به کل مخلوط اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم حدود 8 تا 10 دقیقه آهسته بجوشد تا اندکی غلیظ شده و هویج نیز نرم شود.