آش عدس و انار آش محلی شهرکردی هاست
بهترین آش برای شب های سرد زمستان ترکیبی از سبزیجات، حبوبات و چاشنی ترش است. درست مثل همین آش مردم شهرکرد. آش خوشمزه و خوش طعم که می‌تواند یک شب خوب زمستانی را برای شما رقم بزند.
مواد لازم برای آش عدس و انار برای 4 نفر :
| سبزی آش |
500 گرم |
| عدس |
1 پیمانه |
| برنج |
2 پیمانه |
| انار خشک |
1 پیمانه |
| پیاز |
1 عدد |
| سیر |
4 حبه |
| نمک، فلفل، زردچوبه، نعناداغ وروغن |
به میزان لازم |
طرز تهیه آش عدس و انار :
پیاز و سیر را نگینی خرد کنید و آنها را در یک تابه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید.
حالا عدس را همراه با 1 لیتر آب به آن اضافه کنید و صبر کنید تا عدس بپزد.
در این زمان برنج خیس شده را اضافه کنید.
حالا سبزی خرد شده را به بقیه موادتان اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد.
وقتی سبزی پخت، انار خشک را هم اضافه کنید. بگذارید آش روی حرارت کم خوب جا بیفتد. نمک، فلفل و نعنا داغ را در آخرین مرحله به آش اضافه کنید.
نکته :
این آش به دلیل داشتن انار به چاشنی دیگری مثل ماست و کشک نیاز ندارد.
منبع : مجله آشپزی مثبت / bartarinha.ir
