وب‌سایت آشپزباشی: سوپ کدو حلوایی و زنجبیل از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم.
مواد لازم:
- موسیر ۲ عدد
- زنجبیل ۷۵ گرم
- سبزیجات به میزان لازم
- روغن زیتون به میزان لازم
- آب سبزیجات ۱ لیتر
- شیر نارگیل ۱۲۵ میلی لیتر
- پودر چیلی ۱/۲ قاشق غذاخوری
- لیمو ترش ۱ عدد
طرز تهیه:
1. کدو حلوایی، موسیر، زنجبیل و مقداری روغن زیتون در قابلمه ای بریزید و تفت دهید تا نرم شوند.
2. آب سبزیجات، شیرِ نارگیل و پودر فلفل چیلی را اضافه کنید. بر روی آن ها نمک و فلفل بپاشید. آن را بجوشانید، حرارت را کم کنید و بگذارید تا مواد برای ۴۰ دقیقه قل بزند.
3. مواد را در مخلوط کن بریزید و پوره کنید.
4. سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید، برای سرو روی آن سبزیجات خرد شده قرار دهید و آن را با قدری آب لیمو و شیرِ نارگیل سرو کنید.
نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ کدو حلوایی و زنجبیل:
1. پوست کدو حلوایی را بگیرید، دانه های آن را جدا کنید و آن را خرد کنید.
2. پوست موسیر و سیر را بگیرید و آن ها را ریز خرد کنید.
3. از چند شاخه سبزیجات تازه همانند تره یا نعناع استفاده کنید. آن ها را هم خرد کنید.
