آش کدو
مواد لازم برای تهیه آش کدو :
- کدو حلوایی: ۳۰۰ گرم
- شکر :۱ لیوان
- شیر :۲ لیوان
- برنج نیم دانه: ۱ لیوان
- آب :۳ لیوان
- کره ( در صورت تمایل): مقداری
- دارچین برای تزیین: مقداری
طرز تهیه آش کدو :
ابتدا برنج را شسته و چند ساعت در آب بخیسانید. در این فاصله کدوها را به اندازه های کوچک خرد کرده و پوست آنرا جدا کنید برنج را به همراه آب روی شعله ملایم قرار دهید و کدوهای خرد شده را به آن اضافه کنید و مانند سایر آش ها مرتب هم بزنید تا برنج و کدو کاملا پخته و در هم حل شوند.
حالا شیر و کره را اضافه کنید و بگذارید یک ساعت با شعله کم بجوشد تا جا بیندازد.در موقع پختن باید آش را دائم بهم بزنید تا خوب له و جا افتاده شود.
وقتی آش در حال جا افتادن است شکر را به آن اضافه کنید و در آخر برای تزیین از دارچین استفاده کنید.
»»» این آش برای سرماخوردگی و آنفولانزا بسیار مفید است.
نکات تهیه آش کدو:
- اگر به جای کدوی تازه، کدوی پخته شده در فریزر دارید می توانید در حین پخت برنج به آش اضافه کنید و آش دلخواه خود را بپزید. البته لازم به ذکراست که آن عطر و طعمی که استفاده از کدوی خام به ارمغان می آورد را نخواهد داشت.
- اگر در حین پخت احساس کردید مقدار آب برنج کم است می توانید مقداری به آن اضافه کنید البته دقت کنید که زیاد آبکی نشود.
- بسته به ذائقه خود می توانید مقدار شکر را کم و زیاد کنید.
- در صورت تمایل می توانید ۱-۲ قاشق غذاخوری آرد برنج را در آب حل کرده و در حین پخت به آش بیفزایید تا آش جا افتاده تر شود.
- اگر برنج را به مدت کمتری خیس کنید نیاز به آب بیشتری دارید ولی توجه کنید که یکدفعه آب زیادی در آش نریزید که آبکی شود.
