طرز تهیه خورش لوبیا سبز با گوشت
مواد لازم
- گوشت 300 گرم
- لوبیا سبز 300 گرم
- گوجه فرنگی 2 عدد
- پیاز 2 عدد
- سیر 4 حبه
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل و آبلیمو به مقدار لازم
طرز تهیه : پیاز و سیرها را ریز خرد کنید. داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز و سیر خرد شده ، نمک و فلفل را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند ( در صورت تمایل می توانید مقداری زردچوبه اضافه کنید ).
گوشت را به تکه های کوچک خرد کنید و به مواد اضافه نمایید. تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند، سپس 2 لیوان اب اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و به مدت 1 ساعت اجازه دهید گوشت بپزد.
پس از 1 ساعت که گوشت کمی نرم شد گوجه فرنگی های خرد شده ، رب گوجه فرنگی ، 1 لیوان آب و مقداری آبلیمو اضافه کنید.
لوبیاها را تمیز کنید و به تکه های دلخواه خرد نمایید . لوبیاهای خرد شده را در مقداری روغن 2 دقیقه تفت دهید و به خورش اضافه کنید ( برای طعم بهتر لوبیا و جلوگیری از له شدن لوبیا تفت دادن لازم است ). در قابلمه را بگذارید و 1 ساعت دیگر اجازه دهید خورش بجوشد و جا بیفتد سپس بهمراه برنج سرو کنید.
نکته ها : میتوانید مقدار گوشت و لوبیا را در این خورش کم و زیاد کنید. استفاده از گوجه فرنگی سلیقه ای میباشد.
