وب‌سایت روزیاتو: این مطلب به یک صبحانه سریع اختصاص دارد که می توانید از قبل آن را تهیه نموده و صبح به محل کار ببرید؛ یک لقمه گوشتی و برشته.
مواد لازم:
- دو عدد سوسیس تازه یا یک بسته گوشت چرخکرده
- دو عدد تخم مرغ هم زده
- نمک و فلفل سیاه
- یک قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
- یک عدد نان تورتیلا بزرگ
طرز تهیه:
1- یک تابه متوسط را روی حرارت قرار داده و کمی روغن درون آن بریزید. پس از گرم شدن روغن، گوشت چرخ کرده یا سوسیس را درون آن ریخته و تفت دهید تا رنگشان عوض شود.
2- تخم مرغ ها، نمک، فلفل سیاه و پیازچه های خرد شده را بیفزایید و آنها را هم بزنید تا کاملا پخته شوند.
3- خاگینه به دست آمده را وسط نان ترتیلا بگذارید و به روشی که در ویدئو می بینید آن را بپیچید.
4- سپس هر کسادیا را درون تابه به مدت دو دقیقه سرخ کنید تا سطح نان طلایی شود.
5- برای پیشگیری از خشک شدن نان ترتیلا، پیش از مصرف، کسادیا را درون فویل بپیچید.
نان ترتیلا (نان ذرت)
مواد لازم:
- ۵۰۰ گرم آرد ذرت یا آرد سفید
- ½ پیمانه آب گرم
- ۱۰۰ گرم روغن جامد یا کره
- ۱/۲ قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
طرز تهیه:
1- ابتدا آب، بیکینگ پودر و نمک را در کاسه ای با روغن جامد/کره مخلوط کنید. سپس آرد ذرت را کم کم اضافه نمایید تا جایی که خمیر دیگر به دست نچسبد.
2- خمیر را ورز دهید و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در کیسه ی نایلون بگذارید تا خمیر به اصطلاح ور بیاید.
3- خمیر را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کرده و روی آنها را با نایلون بپوشانید. سپس آنها را با وردنه به دایره هایی به قطر ۲۵ تا ۳۰ سانتی متر پهن کنید.
4- یک تابه چدنی یا تابه ای که تفلون نباشد را با حرارت زیاد خوب گرم کنید و با روغن خیلی کم، هر نان ترتیلا را حدود یک دقیقه در روغن بگذارید تا بپزند و هر دو طرفش خوب طلایی شود.
