وب‌سایت آکاایران: اگر طرفدار چیز کیک هستید پس این کیک هم خیلی برای شما لذت بخش است. چیز کیک شکلاتی که می تواند کیک مناسبی برای مهمانی هایتان باشد.
مواد لازم:
- بیسکوئیت ساندویچی شکلاتی خرد شده 3 و 1/2 فنجان
- کره ذوب شده 2 قاشق
- شکر قهوه ای 1/4 فنجان
- دارچین 1 قاشق چایخوری
- پنیر خامه ای 900 گرم
- شکر سفید 1 و 1/4 فنجان
- خامه قنادی 1 و 1/3 فنجان
- آرد 2 قاشق
- وانیل 3 قاشق چایخوری
- تخم مرغ 4 عدد
- خامه ترش 450 گرم
- چیپس شکلاتی یا شکلات 1 و 1/2 فنجان
- شکر اضافی 1/4 فنجان
طرز تهیه:
1- 2 فنجان بیسکوئیت خرد شده، کره، شکر قهوه ای و دارچین را در یک کاسه بریزید و خوب باهم مخلوط کنید. قالب چیز کیک را حاضر کنید و مواد را کف قالب و کناره های آن پرس کنید. پایه چیز کیک را به مدت 5 دقیقه در فر 175 درجه سانتی گراد بپزید.
2-در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ها را هم بزنید تا از حالت سفتی خارج شود. به تدریج شکر سفید، خامه قنادی، آرد و 1 قاشق چایخوری وانیل را اضافه کنید.
3-تخم مرغها را دانه دانه بشکنید و هم بزنید. 1/3 از مایه چیز کیک را روی مواد پایه بریزید. 1 و 1/2 بیسکوئیت خرد شده را روی مایه پخش کنید و بقیه مایه چیز کیک را روی آن بریزید.
4-قالب چیز کیک را به مدت 45 دقیقه در فر 175 درجه سانتی گراد قرار دهید و بعد از اینکه چیز کیک پخت، قالب را از فر بیرون بیاورید. خامه ترش، 1/4 فنجان شکر و 1 قاشق وانیل را باهم مخلوط کنید و روی چیز کیک بریزید. 7 تا 10 دقیقه دیگر آن را در فر بپزید. سپس فر را خاموش کنید و چیز کیک را 30 دقیقه در فر محبوس کنید. سپس قالب را بیرون بیاورید و بگذارید تا خنک شود.
5-خامه قنادی و چیپس شکلاتی را در یک شیر جوش بریزید و روی حرارت پایین شکلات را در خامه ذوب کنید.
6-سپس 1 قاشق چایخوری وانیل بریزید و کمی هم بزنید. آن را روی چیز کیک بریزید.
7-قبل از سرو چیز کیک، آن را به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده شود
