چیزکیک
i
اصولا" چیز کیک ها به دو صورت تهیه می شن : 1- یخچالی 2- فر . این چیز کیکی که درست کردم از نوع یخچالی هست و نیاز به فر هم نداره ، از رسیپی این چیز کیک خوشم اومد و تصمیم گرفتم درست کنم و عکس هاشو بذارم . بنظرم درست کردنش هم خیلی راحته .
مواد لازم :
بیسکویت 200 گرم ( من از ساقه طلائی مینو استفاده کردم )
پنیر خامه ای 200 گرم ( از پنیر خامه ای کاله استفاده کردم )
خامه 200 گرم
کره 100 گرم
وانیل ۱ قاشق چایخوری
شکر نصف لیوان ( ترجیح می دادم کمی شیرین تر باشه پس سه چهارم لیوان شکر ریختم )
پودر ژله آناناس 1 بسته
آب جوش 4 قاشق غذاخوری
یخ 4 حبه
ژله آلبالو 1 بسته
آبجوش 1 لیوان
یخ 8 حبه
کمپوت آناناس برای تزئین
مروارید های خوراکی برای تزئین
روش تهیه :
* دوست داشتم چیز کیکم گرد باشه بخاطر همین یه ظرف با قطر تقریبا" 20 سانتیمتر انتخاب کردم و داخلش دو لایه سلفون پهن کردم حتما" دو لایه باشه چون اگه یکی پاره شد بتونی رو دومی حساب وا کنی .
سوال: آیا از هر ظرفی برای این چیز کیک می شه استفاده کرد ؟
جواب : در مورد انتخاب ظرفتون دقت کنید , ظرفی انتخاب کنید که قطر بالا و پایین ظرف یکسان باشه مثل یکی از دوستام کاسه انتخاب نکنید .
چیز کیک,طرز تهیه چیز کیک,طرز تهیه انواع چیزکیک
طرز تهیه کیک پنیر
* بیسکویت رو با دست کمی خرد کرده بعد آسیاب کنید.
چیز کیک,طرز تهیه چیز کیک,طرز تهیه انواع چیزکیک
i
طرز تهیه کیک پنیر
* بیسکویت ها رو با کره مخلوط کنید ( کره رو بیرون از یخچال قرار بدین تا کاملا" نرم بشه ) خوب حالا یه مخلوط خمیری دارید , داخل قالب ریخته و با ته لیوان صافش کنید . بعد بذارید داخل فریزر و شروع کنید به آماده کردن مخلوط پنیر .
چیز کیک,طرز تهیه چیز کیک,طرز تهیه انواع چیزکیک
طرز تهیه کیک پنیر
* پنیر خامه ای و شکر و وانیل رو خوب بزنید بعد خامه رو اضافه کنید .
چیز کیک,طرز تهیه چیز کیک,طرز تهیه انواع چیزکیک
طرز تهیه کیک پنیر
* ژله آناناس رو با 4 قاشق آبجوش مخلوط کنید. بعد بمدت 30 ثانیه بذارید داخل مکرو (قدرت 100 ) و مجددا" هم بزنید تا پودر ژله کاملا" حل بشه بعد توش 4 حبه یخ بریزید .
نکته : دقت کنید پودر ژله کاملا" در آب جوش حل بشه وگرنه بعدا" دونه های ژله رو حس خواهید کرد .
چیز کیک,طرز تهیه چیز کیک,طرز تهیه انواع چیزکیک
طرز تهیه چیزکیک
چیز کیک,طرز تهیه چیز کیک,طرز تهیه انواع چیزکیک
طرز تهیه کیک پنیر
* ژله رو به پنیر اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم .
نکته : مواد رو کاملا" مخلوط کنید اگه همزن دارید بهتره از اون استفاده کنید , بدلیل استفاده از ژله اگه خوب مخلوط نشه ممکنه یه قسمتی کمتر ژله داشته باشه و چیز کیکمون خوب نبنده .
چیز کیک,طرز تهیه چیز کیک,طرز تهیه انواع چیزکیک
طرز تهیه کیک پنیر
* قالب رو از فریزر در می آریم و مخلوط رو داخل قالب می ریزیم و صافش می کنیم و می ذاریم داخل یخچال که ببنده.
چیز کیک,طرز تهیه چیز کیک,طرز تهیه انواع چیزکیک
طرز تهیه چیزکیک
چیز کیک,طرز تهیه چیز کیک,طرز تهیه انواع چیزکیک
طرز تهیه چیزکیک
* ژله آلبالو رو با یه لیوان آبجوش مخلوط می کنیم . بعد 8 حبه یخ بریزید .بعد از اینکه چیز کیکمون کاملا" بست ژله آلبالو رو روش می ریزیم و دوباره می ذاریم داخل یخچال تا کاملا" ببنده .
چیز کیک,طرز تهیه چیز کیک,طرز تهیه انواع چیزکیک
طرز تهیه چیزکیک
چیز کیک,طرز تهیه چیز کیک,طرز تهیه انواع چیزکیک
طرز تهیه چیزکیک
چیز کیک,طرز تهیه چیز کیک,طرز تهیه انواع چیزکیک
طرز تهیه چیزکیک
* از قالب جدا کردن چیز کیکمون خیلی راحته . لبه های سلفون رو بگیرید و آروم بکشید بیرون فکر کنم بقیه رو از طریق عکس ها دنبال کنید بهتره .
چیز کیک,طرز تهیه چیز کیک,طرز تهیه انواع چیزکیک
طرز تهیه کیک پنیر
چیز کیک,طرز تهیه چیز کیک,طرز تهیه انواع چیزکیک
طرز تهیه چیزکیک
چیز کیک,طرز تهیه چیز کیک,طرز تهیه انواع چیزکیک
طرز تهیه چیزکیک
* بعد چیز کیک اشتهابرانگیز رو با آناناس و مروارید های خوراکی تزئین کنید .
نکته : این چیز کیک رو می تونید با قالب های ژله هم درست کنید در اینصورت اول باید ژله رو بریزید و بذارید ببنده بعد مخلوط پنیر رو بریزید و مجددا" بذارید ببنده بعد مخلوط بیسکویت و کره ( ولی دیگه نمی نشه مخلوط بیسکویت و کره رو حسابی فشار دارد تا کاملا" بهم بچسبن چون لایه های زیری خراب می شن).
نتیجه : کلا" خوشمزه است ولی به پای چیز کیک با پایه کیک نمی رسه
توجه توجه : حس می کنم جدیدا" هر کسی این چیز کیک رو درست می کنه شل هست . کم کم دارم شک می کنم که نکنه بخاطر بعضی مسایل شرکتهای سازنده پودرهای ژله آماده از مقدار ژلاتین کم می کنن.
کمی برام عجیبه بسته نشدن چیز کیک بخاطر ژلاتین هست و تنها علتش می تونه همین باشه . فکر کنم لازم باشه یه تحقیقی در مورد ژله های جدید انجام بدم .
