مواد لازم
آناناس ۱ پیمانه
آب آناناس ۱ پیمانه
پودر وانیل ۱ قاشق چایخوری
روغن ۱ پیمانه
بکینگ‌پودر ۲ قاشق چایخوری
آرد ۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه و نیم
تخم‌مرغ ۶ عدد
بادام بو داده ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه
درون ظرفی مناسب، آرد و بکینگ‌پودر را با یکدیگر مخلوط کنید. درون ظرف دیگری، تخم‌مرغ‌ها را با استفاده از همزن برقی هم بزنید تا کف کرده و به رنگ کرم روشن تبدیل شود. در ظرف مناسب دیگری، روغن و آب آناناس را نیز با یکدیگر ترکیب کرده و به تدریج آرد را به آن اضافه کنید.
سپس نیمی از برش‌های آناناس را به مخلوط اضافه کرده و مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. تمامی مواد را با یکدیگر ترکیب کرده و به آرامی هم بزنید تا مایعی یکدست به دست آید. سپس سفیده‌ها را درون کاسه‌ای ریخته و تا زمانی که کف کرده و با برعکس کردن ظرف از آن خارج نشود، به هم زدن ادامه دهید. در نهایت آن را با چرخش دورانی و به آرامی به مواد اضافه کنید. قالب کیک را با کره چرب کرده و از مایع تهیه شده داخل آن بریزید.
در این مرحله قالب را درون فری که از قبل با دمای ۲۵۰ درجه گرم کرده‌اید، قرار داده و اجازه دهید به مدت زمان ۲۰ دقیقه داخل آن بماند. هنگام پخت کیک، درب فر را باز نکنید تا مانع از پف کردن آن نشوید. پس از گذشت زمان مورد نظر، با کمک چنگالی، وسط کیک را سوراخ کرده و اگر از مایع کیک چیزی به چنگال نچسبید، کیک شما مغز پخت و آماده شده است. آن را خارج کرده و اجازه دهید سرد شود. سپس کیک را از قالب خارج کرده و با شکلات آب شده، خامه‌ی زده شده و مقداری گردوی خرد شده تزئین کنید. این کیک را می‌توانید با نوشیدنی‌های گرم و سرد میل کنید.
