وب‌سایت سوران: چامین گوشت یکی از بهترین و خوشمزه ترین غذاهای چینی است که با ذائقه ایرانیان بسیار سازگار است...
مواد اولیه:
- گوشت گوساله 180 گرم
- کدو سبز یک عدد
- فلفل دلمه رنگی مثل سبز قرمز زرد نارنجی هرنگ که خودتون دوست دارین یک عدد
- کلم بروکلی یک بوته
- نودل برنج یک بسته
- سویا سس پنجاه گرم
- اویستر سس پنجاه گرم
- استرانیس ده گرم
- ادویه خاجا ده گرم
- پودر واسابی ده گرم
- اجی نو موتو ده گرم
طرز تهیه:
برای گوشت های گوساله خودتون مرینیت کمی روغن زیتون و فلفل سیاه اسیاب نشده(گرانول) بعد از یک ساعت ماندن در سس اماده در ظرفی برای پخت. دقت کنید این غذا چینی میباشد یعنی اسیا همه چیز باید طعم تازگی بدهد. در ضمن طبخ شما باید نهایتا ده دقیقه زمان ببرد.
1. سبزیجات را خرد کرده به اندازه مساوی داخل مایتابه اب پز و بعد سریعا اب کش کنید.
2. و بعد داخل مایتابه دیگر گوشت هارو تفت بدید و داخل مایتابه دیگر گوشت ها و سبزیجات را با هم مخلوط کرده و تفت دهید.
3. در هنگام تفت سس های ذکر شده و ادویه جات ذکر شده را اضافه کنید.اجی نومتو برای براق کردن غذاست. استرانیس زیباترین و خوش عطرترین ادویه اسیایی میباشد .خاجا بزرگترین برند خوش طعمی در ادویه های اسیایی داره. واسابی هم که پودر خردل نوعی اسیایی میباشد.
4. برای اضافه کردن نودل عجله نکنید در اخرین مرحله که عطر سبزیجات و گوشت بلند شد نودل رو ریخته و کمی تفت بیست ثانیه ای کافی میباشد.
5. حالا میتوانید سرو کنید داخل بشقاب و با برشی لیمو و سس مخصوص سرو کنید برای سرو سس میتونید از کمی خامه و رنگ غذا و کرم لیمو که فیله لیمو را میکس کرده در بلندر و کمی پودر خردل استفاده کنید یا از همون سس اویستر.
