آدانا کباب
مواد لازم :
گوشت چرخ‌كرده
يك كيلوگرم
پياز متوسط
دو عدد
فلفل دلمه‌اي قرمز
سه عدد
نمك و فلفل
به ميزان لازم
مواد لازم سالاد :
پياز بزرگ
يك عدد
جعفري
سه قاشق غذاخوري
گوجه‌فرنگي
سه عدد
سماق
يك قاشق غذاخوري
آب ليموي تازه
دو قاشق غذاخوري
نمك و فلفل
به ميزان لازم
روغن زيتون
يك قاشق غذاخوري
طرز تهيه :
گوشت چرخ كرده را به همراه پياز رنده‌شده كه آب آن گرفته شده است و نمك، فلفل و فلفل دلمه‌اي نگيني‌شده مخلوط كرده و ورز دهيد. آنها را به صورت سوسيس در آورده، در روغن سرخ كنيد و بگذاريد تا روغن آن گرفته شود. براي سالاد پيازها را خلالي و گوجه‌فرنگي را به صورت نگيني همراه با سماق آب ليمو، نمك، جعفري، فلفل و روغن زيتون مخلوط کنيد. آن‌گاه كباب‌ها را داخل نان مخصوص تركيه‌اي قرار داده و روي آنها سالاد بريزيد و به صورت لقمه‌اي ميل كنيد.
