این غذا برای افرادی که رژیم غذایی بدون گلوتن را دنبال می‌کنند بسیار عالی است.
زمان پخت: 40 دقیقه به همراه یک ساعت برای خنک شدن
برای 6 نفر
ارزش تغذیه‌ای:
- 198 کیلوکالری
- 12 گرم چربی
- 20 گرم کربوهیدرات
- 0 گرم شکر
- 1 گرم فیبر
- 4 گرم پروتئین
- 97 گرم نمک
مواد لازم:
- 700 میلی لیتر آب سبزیجات
- 140 گرم پولنتای آماده
- دو قاشق غذاخوری ریحان تازه خرد شده
- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نه قاشق چایخوری سس تاپناد زیتون
- نه عدد گوجه فرنگی خشک
- 100 گرم برگ سالاد مخلوط
طرز تهیه:
- ابتدا آب سبزیجات را در یک ماهیتابه بریزید و آن را بجوشانید. به آرامی هم بزنید، پولنتا را به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس ریحان را به آن اضافه کنید و کمی فلفل سیاه و نمک روی آن بریزید. حالا در یک ظرف چرب شده آن را باز کنید و اجازه دهید به مدت یک ساعت در همین حالت باقی بماند.
- پولنتا را به شکل مستطیل برش دهید. سپس به صورت مورب ببرید تا دو مثلث حاصل شود. بر روی یک منقل تمیز آن را سرخ کنید.
- روی هر کدام سس تاپناد و گوجه فرنگی بریزید و به صورت گرم با برگ سالاد مخلوط سرو نمایید.
