مواد لازم
آرد -سه و نیم پیمانه
شکر- یک قاشق غذاخوری
خمیر مایه فوری -یک قاشق غذاخوری
نمک-یک قاشق مرباخوری
روغن زیتون - نصف پیمانه
گوجه گیلاسی و پیاز وادویه به میزان دلخواه
طرز تهیه
شکر و خمیر مایه را با کمی آب مخلوط کنیدو برای نیم ساعت در دمای اتاق قرار دهید. سپس به آرد ونمک اضافه کنید ویک و نیم پیمانه آب ولرم را به تدریج اضافه کنید و ورز دهید. آب را کم کم بریزید تا وقتی خمیر نرم و لطیفی که کمی چسبندگی دارد، به دست بیاید .خمیر را چانه کنید و در ظرف چرب شده بگذارید و روی آن را بپوشانید تا ور بیاید .فر را با درجه حرارت ١٧٥ گرم کنید.
سینی فر را با روغن زیتون چرب و خمیر را داخل سینی پهن کنید. روی خمیر را با روغن زیتون چرب کنید گوجه گیلاسی و پیاز سفید حلقه شده ، رزماری ، آویشن ، کنجد یا سیاه دانه را روی خمیر بریزید و داخل فر به مدت 15 دقیقه یا بیشتر قرار دهید تا نان پخته شود .
