آشنایی با روش تهیه کوکو سبزی با تن ماهی (مدل اول)
چهار کاسه ماست خوری سبزی کوکو تازه خرد کرده، هشت عدد تخم مرغ، نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط می کنیم تا مایه کوکو سبزی آماده شود.
مواد لازم برای کوکو سبزی با تن ماهی
با این مقدار مواد لازم به اندازه یک ماهیتابه بزرگ از کوکو سبزی و تن ماهی خواهیم داشت.
طرز تهیه ی کوکو سبزی با تن ماهی
چهار کاسه ماست خوری سبزی کوکو تازه خرد کرده، هشت عدد تخم مرغ، نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط می کنیم تا مایه کوکو سبزی آماده شود. تازه بودن سبزی، در معطر و خوشمزه شدن کوکو بسیار مؤثر است. برای آماده کردن این مقدار سبزی به حدود 700 الی 800 گرم سبزی پاک نشده شامل: تره، جعفری، گشنیز و شوید (شبت) نیاز می باشد.
یک فنجان روغن را در یک ماهیتابه بزرگ داغ کرده، نصف مایه کوکو را در آن می ریزیم و در ظرف را می گذاریم تا کوکو کمی بسته شود.
تن ماهی را روی کوکو ریخته، با قاشق روی آن را صاف می کنیم. سپس کمی زرشک روی آن می پاشیم.
نصف دیگر مواد کوکو را روی تن ماهی و زرشک ریخته، در ظرف را می گذاریم تا کوکو بسته شود. کوکو را برش داده، در ظرف را می گذاریم. بعد از کمی پخت، دوباره روی قسمت های برش خورده را برش می دهیم ولی در ظرف را نمی گذاریم تا لبه های کوکو نیز سرخ و برشته شود. کوکو را برگردانده، تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود (در ظرف را نمی گذاریم تا کوکو برشته شود).
کوکو را در ظرف می کشیم. می توان با چند ترشی هویج و کیوی، خیارشور و گوجه فرنگی آن را تزئین کرد. نوش جان
کالری موجود در کوکو سبزی با تن ماهی
مقدار کالری موجود در کل این غذا حدود 2000 کیلوکالری می باشد.
مقدار کالری موجود در یک تکه کوکو (یک هشتم آن) 250 کیلوکالری می باشد.
