این کتلت دارای طبع کمی گرم رو به معتدل بوده و خوراک بسیار خوشمزه ای است.
چی لازم داريم:
نخود - نیم کیلوگرم
فلفل‌دلمه‌ای چرخ شده - نیم کیلوگرم
پیاز کوچک - یک عدد
تخم‌مرغ - سه عدد
سیب‌زمینی کوچک - یک عدد
نمک، فلفل و زردچوبه - به میزان لازم
روغن - به میزان لازم
چطور بپزيم:
ابتدا نخودها را چرخ می‌کنیم. بعد فلفل‌دلمه‌ای، پیاز، سیب‌زمینی را چرخ و آب آن را می‌گیریم، نمک و ادویه را به همراه تخم‌مرغ‌ها اضافه و ورز می‌دهیم سپس در یک تابه روغن ریخته تا داغ شود. ازکتلت ها به اندازه نارنگی برداشته و با انتهای قاشق وسط آن را سوراخ و در روغن سرخ می‌کنیم. بعد از اینکه دو طرفش طلایی شد در یک صافی گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود. این کتلت را با سس قرمز تند و ترشی تند میل کنید.
