وب‌سایت آوای سلامتی: مخلوط میوه به این کیک طعم و مزه مطلوبی داده و نیز موجب شیرینی می شود, در نتیجه دیگر نیازی به اضافه نمودن شکر نیست.
مواد لازم:
- کره, سرد شده و به قطعات کوچک خرد شده: 150 گرم
- آرد معمولی: 350 گرم
- بکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
- پودر ادویه مخلوط: 1 قاشق چای خوری
- برگه زردآلو, خرد شده: 75 گرم
- خرمای خشک, خرد شده: 75 گرم
- گیلاس شکری, خرد شده: 75 گرم
- کشمش: 100 گرم
- شیر: 125 میلی لیتر
- تخم مرغ, زده شده: 2 عدد
- پوست رنده شده پرتقال: 1 عدد
- آب پرتقال: 6 قاشق غذاخوری
- عسل: 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1. قالب گرد 20 سانتیمتری را با کمی کره چرب نموده و کف آن کاغذ روغنی بیاندازید.
2. آرد , بکینگ پودر و پودر ادویه مخلوط را داخل کاسه ای الک نمایید.
3. کره را به این مواد خشک اضافه نموده و با نوک انگشت مالش دهید تا شبیه به خرده نان شود.
4. زردآلو , خرما , گیلاس شیرین , کشمش را با شیر , تخم مرغ زده شده , پوست رنده شده ی لیمو و آب لیمو مخلوط نمایید.
5. عسل و مخلوط میوه را به مواد خشک اضافه نموده , آنقدر هم بزنید تا نرم و کش دار شود . مواد را با قاشق داخل قالب کیک آماده ریخته و روی سطح کیک را صاف نمایید.
6. کیک را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت و یا عدد 4 فرهای گازی به مدت 1 ساعت بپزد تا اگر سیخی را وسط کیک فرو بردید , مواد به آن نچسبند.
7. قبل از بیرون آوردن کیک بگذارید درون قالب بماند تا سرد شود.
توصیه سرآشپز:
جهت تنوع در نوع میوه کیک میوه ای , می توانید یک عدد موز رسیده پوره شده را جایگزین عسل نمایید
