چی لازم داريم:
سینه مرغ: یک‌دوم پیمانه
تخم‌مرغ: 2 عدد
پیاز: 2 عدد متوسط
زعفران ساییده: یک‌هشتم قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم.
چطور بپزيم:
مقدار تعیین شده از سینه مرغ را با یک لیوان آب و یک عدد پیاز خلال شده و نمک و فلفل بپزید تا آب آن به خوردش برود. پس از سرد شدن، استخوان‌های آن را جدا و گوشت آن را با چاقو خرد کنید.
حالا پیاز دیگر را خلال کرده و در روغن سرخ کنید. تخم مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و خوب هم بزنید و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. سپس زعفران ساییده (که در مقداری آب جوش حل کرده‌اید)، پیاز سرخ شده و مرغ خرد شده را داخل تخم مرغ‌ها بریزید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. سپس مقداری روغن در تابه بریزید و پس از داغ شدن، مواد را درون آن بریزید و اجازه دهید تا دو طرف آن کاملا سرخ شود.
