مواد لازم جهت تهیه سوپ آرتیشو برای 0 نفر
مواد لازم مقدار واحد توضیحات
آرتیشو 2 عدد خرد شده
کره 4 قاشق غذا خوری
آب مرغ 2 فنجان
سیر 2 حبه ریز خرد شده
نمک و فلفل به میزان لازم
آرد ذرت 1/3 فنجان
خامه 1 فنجان غلیظ
جعفری 2 قاشق غذا خوری ریز خرد شده
لیمو ترش 1 عدد
نان تست به میزان لازم در کنار سوپ
طرز تهیه : سوپ آرتیشو
در قابلمه کره, آرتیشو,نمک و فلفل را بمدت 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.
آب مرغ را اضافه کرده وبگذارید 1 ساعت بجوشد.
از روی اجاق برداشته و بگذارید کمی سرد شود,سپس درون مخلوط کن ریخته تا صاف و یکدست شود.
درون قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید. آرد ذرت را با اب سرد مخلوط کرده و خامه را با ان مخلوط کنید.درون قابلمه ریخته و با حرارت بالا بمدت 10 دقیقه بجوشد تا غلیظ شود.
از یک صافی یا الک رد کنید. 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده را هم اضافه کنید. درون کاسه ریخته,جعفری را روی آن بپاشید, با لیمو و نان میل کنید.
