مواد لازم جهت تهیه تخم مرغ اسکاتلندی برای 4 نفر
مواد لازم مقدار واحد توضیحات
گوشت چرخکرده 250 گرم
پیاز 1 عدد ریز رنده شده
نمک به میزان لازم فلفل و آویشن
پودر سوخاری 1 پیمانه برای رویه
تخم مرغ 6 عدد 2 عدد برای رویه که با نمک و فلفل خوب زده شده باشد و 4 عدد آبپز
طرز تهیه : تخم مرغ اسکاتلندی
گوشت جرخ شده رو با پیازو ادویه جات را با دست به مدت چند دقیقه خوب ورز میدهیم سپس به چهار قسمت مساوی تقسیم میکنیم . و روی هرتخم مرغ آب پز شده رو با این مواد گوشتی پر میکنیم طوریکه تمام روی تخم مرغ را بگیرد.
در ظرفی 2 تخم مرغ رو با نمک و فلفل زده شده اماده کرده و تخم مرغ پیچیده به گوشت رو به تخم مرغ زده و سپس اغشته به پودر سوخاری میکنیم دوباره داخل ظرف تخم مرغ و دوباره به پودر سوخاری آغشته میکنیم یعنی دومرتبه در تخم مرغ و پودر سوخاری آغشته میکنیم.
بعد در ماهیتابه که گرم شده روغن ریخته و با شعله ی کم تمام قسمتهای آنرا سرخ میکنیم
