بدون نیاز به فر و با زودپز، کیک میوه ای بپزید
پخت کیک بدون فر کار سختی نیست؛ فقط کافی است یک تکنیک خوب و کارآمد داشته باشید. تکنیکی که در این ساختنی یاد می‌گیرید، استفاده از زودپز برای پخت کیک است. پخت کیک میوه ای با زودپز کار سختی نیست و نتیجه خوبی هم دارد.
می‌توانید از هر میوه ای و مغز خوراکی که دوست دارید، داخل این کیک میوه ای استفاده کنید. البته نوع میوه‌ها و مغزهایی که استفاده می‌کنید، بافت و طعم کیک را به میزان زیادی تغییر میدهد.
گام اول : مواد لازم
- سه عدد تخم مرغ
- ۲۰۰ گرم شکر
- ۱۴۰ گرم آرد
- ۱۷۱ گرم کره
- دو قاشق غذاخوری آب و پودر شکر
- یک قاشق چایخوری جوش شیرین و بیکینگ پودر
- یک قاشق غذاخوری میوه خشک شده (از میوه‌هایی استفاده کنید که حالت کشمشی دارند)
- پوست پرتقال خرد شده
- یک چوب دارچین
- یک قاشق غذاخوری بادام هندی، بادام، خرما و فندق خرد شده
- یک تکه کوچک جوز
- یک قاشق غذاخوری کشمش
گام دوم : طعم دهنده‌ها را آماده کنید
ابتدا باید همه طعم دهنده‌های کیک میوه ای (جوز، دارچین و پوست پرتقال) را آسیاب کنید. قبل از ریختن این مواد داخل آسیاب کن، آنها را خرد کنید. این پودر را در یک کاسه جداگانه بریزید. سه قاشق غذاخوری از شکر را هم در یک ظرف دیگر جدا کنید.
گام سوم : میوه‌ها و مغزها را مخلوط کنید
در این مرحله باید میوه‌ها و مغزهای خوراکی را با سه قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید. اگر اینکار را نکنید، میوه‌ها و مغزها بعد از پخت روی سطح کیک جمع میشوند.
باقیمانده آرد را هم با جوش شیرین و بیکینگ پودر مخلوط کنید.
گام چهارم : خمیر و کره را بزنید
هر سه تخم مرغ را در یک ظرف بشکنید و با همزن خوب آنها را بزنید.
کره را هم در یک ظرف دیگر بزنید و سپس آن را با تخم مرغ‌های زده شده مخلوط کنید.
مخلوط کره و تخم مرغ را به آرد اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید. سپس سه قاشق غذاخوری شکری که جدا کرده اید را اضافه کنید. بهتر است در این مرحله از همزن برقی استفاد کنید تا
مواد کاملاً با هم مخلوط بشوند. درست مخلوط کردن این مواد اهمیت زیادی دارد؛ پس وقت کافی برای اینکار صرف کنید.
باقیمانده شکر را داخل یک تابه بچسب بریزید و روی شعله بگذارید. وقتی شکر شروع به آب شدن کرد، کمی‌آب به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. وقتی آب و شکر خوب با هم مخلوط شدند، شربت شکر را در یک ظرف بریزید تا سرد بشود.
شربت شکر سرد شده را با آرد مخلوط کنید.
گام پنجم : مخلوط میوه و آجیل را اضافه کنید
حالا میوه‌ها و مغزهای خوراکی که با سه قاشق آرد مخلوط کرده اید را به مایه کیک میوه ای اضافه کنید.
سینی کیک پزی را هم با کمی‌روغن چرب کنید و تمام مایه کیک را داخل سینی بریزید.
گام ششم : کیک را داخل زودپز قرار بدهید
قالب را داخل زودپز بگذارید
کف زودپز را با کمی‌نمک بپوشانید و قالب کیک را داخل آن قرار بدهید. در زودپز را ببندید و آن را به مدت ۴۵ تا ۵۵ دقیقه روی شعله کم قرار بدهید. معمولاً ۴۵ دقیقه برای پخت کیک میوه ای کافی است. به همین خاطر بهتر است بعد از این مدت کیک را چک کنید و ببینید به پخت بیشتری نیاز دارد یا آماده شده است.
کیک میوه ای آماده است
کیک میوه ای آماده است
پخت کیک داخل زودپز تکنیک رایجی نیست و به همین خاطر یادگیری آن زمان بیشتری میخواهد. کمی‌وقت به خودتان بدهید و چندبار این تکنیک را امتحان کنید تا پخت کیک با این روش برایتان ساده تر بشود.
این کیک میوه ای خوشمزه را حتماً بپزید و به همراه نوشیدنی‌های داغ آن را سرو کنید.
