نان سیر

مواد لازم:

*آرد -450 گرم

*خمیر مایه  فوری – 2 قاشق مربا خوری

*پودر سیب زمینی – 2 قاشق غذا خوری

*پودر شیر خشک – 2 قاشق غذا خوری

*شکر – یک قاشق غذا خوری

*نمک – یک و نیم قاشق  مربا خوری

*کره نرم – 60 گرم

*آب ولرم – 150 میلی لیتر

*شیر ولرم  - 150 میلی لیتر

*کمی کره آب شده برای روی نان

 پره های خشک سیر- یک قاشق برای تزئین 

 

طرز تهیه:

*تمامی مواد را با هم مخلوط کنید و  به مدت 7 دقیقه ورز بدهید تا نرم شود.

 

*خمیر را در کاسه روغنی قرار دهید و با پلاستیک بپوشانید و به مدت 90-60 دقیقه در مکان گرم نگه دارید تا حجم آن دو برابر شود.

 

*از ظرف در بیاورید و دوباره کمی ورز دهید، سپس به 16 قسمت تقسیم کنید و به شکل گرد دربیاورید.

 

*دو عدد ظرف هر کدام 20 سانتی را کمی چرب کنید و در هر قالب 8 عدد خمیر قرار دهید و با حوله تمیز بپوشانید و بگذارید 90-60 دقیقه دیگر بماند تا پف کند و به همدیگر تماس پیدا کند.

 

*فر را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و در فر به مدت 25-20 دقیقه قرار دهید تا پف کند .

 

*کمی کره  آب شده و سپس کمی پره  سیر را روی نان بریزید و به مدت 25-20 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شود.