چی لازم داریم:
سینه مر غ 500 گرم
قارچ 300 گرم
تخم مرغ 3عدد
سس مایونز یک پیمانه
آرد سوخاری نصف پیمانه
پنیر موزرلا یا چدار یک پیمانه
پیاز یک عدد متوسط سرخ شده
هویج دوعدد متوسط
فلفل سبز
کره 50 گرم
آویشن نمک فلفل سیاه
بکینگ پودر یک ق چ
آبلیمو یک ق غ
روغن کمی
سس سالسا یک ق غ
چطوری درست کنیم:
قارچها را ریز کرده و باکره تفت میدهیم تا آب آن بخار شود سپس آبلیمو و نمک اضافه میکنیم.
هویج را نگینی خورد کرده و با آب کم میپزیم
پیازها را نگینی کرده و با روغن کم تفت میدهیم
سینه مرغ را چرخ میکنیم و با زرده های تخم مرغ و نصف پودر سوخاری و سس مایونز و نمک و ادویه ها مخلوط میکنیم.
سفیده ها را با همزن میزنیم تا سفید و ابری بشن.
تو این فاصله قارچ و هویج و پیاز سرخ شده رو که خنک شدن به مخلوط مرغ اضافه میکنیم. فلفل سبز خورد شده و سس سالسا رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
کف قالب لوف رو کاغذ روغنی بندازید من فقط چرب کردم کمی چسبید. پودر سوخاری بپاشید و پنیر موزرلا رو کف قالب بریزید.
سپس سفیده ها رو با مایه مرغ و قارچ بصورت دورانی مخلوط کرده و داخل قالب ریخته و صاف میکنیم و
تو فر 160درجه از قبل گرم شده حدود یک ساعت میپزیم.
حتما و حتما قارچها آبشون خوب کشیده بشه.
میتونید از سس سویا هم استفاده کنید.
میتونید سس مایونز رو نصف کرده و نصف بقیشو خامه بریزید.
به نظرم مقدار مرغ رو کمی بیشتر بریزید تا کمی منسجم تر بشه. یا مقدار قارچ رو کمتر کنید.
