یتیمک کدو

یتیمک کدو

با اینکه در این غذا مواد ساده ای مثل کدو و پیاز استفاده شده , اما غذایی خوشمزه و در عین حال , ساده و مقوی است . امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد.

مواد لازم برای 3 نفر :

4-5 عدد کدوی بزرگ
3 عدد پیاز متوسط
2 قاشق سوپخوری رب گوجه
نمک , فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
آب 2 لیوان

ابتدا پیاز و کدو ها رو به صورت نگینی خورد می کنیم . پیاز رو در روغن می ریزیم و اون رو تا حدی که کمی تغییر رنگ بده سرخ می کنیم . توجه کنید که پیاز رو نباید کامل سرخ کنیم چون قراره که کدو هم اضافه و کمی با پیاز سرخ بشه .
وقتی پیاز به این مرحله رسید, کدو رو اضافه کرده و اجازه می دهیم کدو هم کمی سرخ شود و از حالت سفتی و خامی خارج شود . سپس نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه را اضافه می کنیم و همه را تفت می دهیم تا غذا خوشرنگ بشه .آب رو اضافه کرده درب ظرف رو می بندیم و با شعله ملایم اجازه می دهیم تا غذا جابیفته .هرچه فلفل در این غذا بیشتر باشه, اون رو خوشمزه تر می کنه که البته بستگی به ذائقه شما داره .