آش آبادانی

مواد اولیه :

نخود و لوبيا سفيد و گوشت
عصاره پياز
عدس و برنج
تره خرد شده
فلفل قرمز يا سياه ، نمك و زردچوبه

طرز تهيه:



گوشت را مي‌پزيم ،سپس نخود و لوبيا را كه قبلا به مدت 24 ساعت خيس كرده‌ايم به گوشت اضافه مي‌كنيم.
وقتي كاملا پخته شدند برنج، عدس، سبزي و فلفل را به آن اضافه مي‌كنيم .
اين غذا بايد كاملا پخته شود، به طوري كه گوشت كاملا ريش‌ريش شده و از هم جدا شود. روي اين آش را با كشك، نعنا‌داغ و مقداري گوشت تزئين كرده و سرو مي‌كنيم.
این آش ، تند است.