حلیم گیاهی

مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر:گندم پوست کنده ۲ پیمانه

نخود ۱ پیمانه

پیاز کوچک ۱ عدد

نمک به میزان لازم

دارچین، شکر، روغن، کنجد به میزان دلخواه


طرز تهیه:نخود را از شب قبل خیس کرده و سپس با گندم پوست کندهو پیاز در قابلمه

بزرگی می ریزیم و دو سوم آن را از آب پر می کنیم. زمان بهجوش آمدن، حرارت

را ملایم می کنیم تا حدود ۴ ساعت به آرامی بپزد. بعد از پختن، نمک را اضافه

کرده، یکی دو جوش که زد، تمام مواد پخته شده را در مخلوط کن ریخته و

مخلوط می کنیم. بعد در ظرف ریخته و روی آن را به دلخواه با روغن، دارچین،

شکر و کنجد تزئین می کنیم.