1 روغن زیتون، نمک، فلفل و خردل را مخلوط کرده، فیله ماهی را به مدت یک ساعت در آن قرار دهید تا کاملاً مزه دار شود؛
2. فیله ماهی و سیب زمینی را به ترتیب در آرد ذرت، تخم مرغ، پودر سوخاری یا پودر پنیر پارمسان بغلتانید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید؛
3. روغن را در تابه‌ای ریخته روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس فیله ماهی و سیب زمینی را از هر دو طرف در آن سرخ کنید و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. سپس در ظرف موردنظر چیده، به همراه گوجه فرنگی و لیموترش تزیین و سرو کنید.