اسکاچ اگز

---

من تایپک کوفته ها رو نگاه کردم. دیدم هنوز این مبحث نیست. به خاطر همین این صفحه رو زدم.
اسم اصلی این کوفته (اسکاچ اگز یا تخم مرغ های اسکاتلندی ) هست.
ما تو خونه بهش می گیم کوفته ی تخم مرغ !!

مواد لازم:
تخم مرغ 6 عدد
گوشت چرخ کرده 600 گرم نمک و فلفل و زردچوبه
آویشن 2 قاشق چایخوری
روغن برای سرخ کردن


تخم مرغ ها رو بپزید و کنار بذارید . گوشت را تو دستگاه غذا ساز خوب له کنید
بعد گوشت رو از غذا ساز دربیارید و داخل یه کاسه بریزید و
نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن رو اضافه کنید و خوب ورز بدید
گوشت رو به 6 قسمت تفسیم کنید.
بعد هر تکه از گوشت رو کف دستتون بذارید صاف کنید و بینش یه تخم مرغ پخته شده ای که پوستش رو کندید بذارید و خوب اطراف گوشت رو بهم بچسبونید
تو یه ظرف گود روغن بریزید و کوفته ها رو داخل روغن بندازید تا خوب سرخ بشه. زیر روغن حرارتش نه کم باشه نه زیاد باشه.تو یه ظرف پارچه با دستمال بندازید و کوفته ها رو داخلش بزارید تا روغن اضافیش گرفته بشه
میتونید کوفته ها رو تو فر هم بذارید.

   

   

 

 

اسکاچ اگز

---

کوفته ی مرغ با تخم بلدرچین

مواد لازم برای 12 قطعه:

تخم بلدرچین 12 عدد
گوشت مرغ 300 گرم
جعفری تازه مقداری
1 حبه سیر
نمک و فلفل و زردچوبه
تخم مرغ 1 عدد
پودر سوخاری
وغن نباتی برای سرخ کردن

مرغ را به قطعات کوچک ببرید ، تو مخلوط کن بریزید. جعفری خرد شده، سیر، نمک و فلفل.را هم اضافه کنید و تو غذاساز خوب لهش کنید .

تخم بلدرچین رو بپزید و پوستش رو بگیرید

از گوشت اندازه ی یه گردو بردارید و تخم بلدرچین رو داخلش بذارید و ببندیدش

تخم مرغ رو تو یه کاسه بشکونید و بهش نمک و فلفل بزنید و کوفته ها رو اول تو تخم مرغ و بعد در ارد سوخاری بغلتونید

یک تابه عمیق را روی حرارت متوسط​​، بذارید وروغن بریزید و کوفته ها رو داخلش بندازید تا سرخ بشه. در حدود 7-8 دقیقه. بعد روی حوله کاغذی بذارید تا روغن اضافیش گرفته بشه.

ls