هویج پلو

برنج..............................برای 2 نفر
هویج.............................4 عدد متوسط
گوشت چرخ کرده.............200 گرم
پیاز...............................1 عدد کوچک
پیازسرخ شده...................4 قاشق غذاخوری
شکر..............................2 قاشق غذاخوری
زعفران آبکرده..................2 قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل و زرد چوبه.......به میزان لازم


طرز تهیه:

برنج روبشورین و بذارین خیس بخوره.

هویج ها رو رنده ریز بزنین و با یکی ، دو قاشق آب و شکر بپزین بعد از اینکه هویج نرم شد پیاز سرخ شده رو اضافه کنین ( از اونجایی که پیازسرخ شده خودش روغن داره نیازی نیست که دوباره به هویج روغن بدین ولی اگه احساس کردین که روغنش کمه یه ذره روغن بریزین توش) و کمی تفت بدین و بذارین کنار.

پیاز رو رنده ریز بزنین و با گوشت چرخ کرده ، نمک ، فلفل و زرد چوبه خوب ورز بدین و باهاش کوفته های ریز درست کنین و تو روغن سرخ کنین.

برنج رو بپزین و آبکش کنین.

حالا یه مقدار برنج ساده واسه ته دیگ کنار بذارین.

برنج آبکش شده رو با مخلوط هویج و کوفته های ریز مخلوط کنین ( البته چند تا از کوفته ها رو برای تزئین نگه دارین ).

حالا ته دیگ کمی آب و روغن و زعفران بعد کمی برنج سفید و در آخر هم برنج مخلوط رو بریزین.

وقتی که برنج دم کشید زعفران رو اضافه کنین.
بعد از اینکه هویج پلو رو تو ظرفتون ریختین روشو با کوفته های ریز تزئین کنین.