خورش قارچ

مواد لازم برای3-2 نفر:

گوشت گوسفند بدون چربی: 8 تکه
پیاز: 1 عدد
رب گوجه فرنگی: 3 ق غ
ادویه، نمک و فلفل و زعفران، آبلیمو
قارچ: 10-15 عدد
چیپس خلالی

ابتدا مانند همه خورشت ها پیاز را خلال کرده ودر روغن تفت میدهیم، بعد گوشت را اضافه کرده باز مقداری تفت میدهیم، رنگ گوشت که تغییر کرد ادویه وبعد هم رب را می افزاییم و چند لیوان آب میریزیم و در قابلمه را میبندیم تا 4-3 ساعت بپزد.
قارچ را ورقه کرده (ورقه های ضخیم) ، به آنها آب لیمو زده تا سیاه نشوند و آن ها را کمی تفت میدهم و 30 دقیقه آخر به خورشت اضافه میکنیم. 5 دقیقه آخر هم نمک و زعفران را اضافه میکنیم.
خورشت را در ظرف سرو کشیده و دور آن چیپس خلالی میریزیم.