در کوتاه ترین زمان ممکن یک غذای خوشمزه و مقوی با جگر مرغ و سبزیجات آماده نمایید.

مناسب برای :4 نفر

زمان آماده سازی : حداکثر 30 دقیقه

درست کردن این غذا 30 دقیقه وقت‌تان را می‌گیرد.

مواد لازم:

جگر پاک شده مرغ---500 گرم

گوجه گیلاسی---125 گرم

کره---20 گرم

برگ جعفری تازه---½ پیمانه

روغن زیتون----¼ پیمانه

سرکه بالزامیک---¼ پیمانه

آرد---¼ پیمانه

برگ آویشن خرد شده---1 قاشق غذاخوری

پیاز قرمز خرد شده---½ عدد

نان تست----4 ورقه

طرز تهیه:

1.گوجه‌های گیلاسی را به چهار قسمت تقسیم کنید.

2.آرد و آویشن را در یک کیسه پلاستیکی بریزید و به آن مقداری نمک و فلفل بزنید.

3.جگرهای مرغ را نیز در کیسه بریزید و کیسه را تکان دهید تا جگرهای مرغ کاملا ً با آرد و آویشن پوشیده شوند.

4.2 قاشق غذاخوری روغن را در تابه روی حرارت متوسط گرم کنید و آرد اضافه را از جگرهای مرغ بتکانید.

هر سمت آنها را به مدت 1 دقیقه سرخ کنید تا سطح رویی آنها قهوه‌ای شود ولی داخل آنها هنوز صورتی باشد. سپس آنها را به ظرفی منتقل نمایید.

5.شعله گاز را کم کنید و 2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک به تابه اضافه نمایید.

تابه را بچرخانید تا سرکه با عصاره مواد داخل تابه مخلوط شود. در آخر کره را اضافه کنید و آن را در تابه بچرخانید تا با مواد دیگر مخلوط شود و سس غلیظ شود

سپس آن را نیز کناری قرار دهید.

6.گوجه‌ها، پیازهای اسلایس شده و جعفری‌ خردشده را در کاسه‌ای با هم مخلوط کنید.

7.1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک را نیز به آنها اضافه کنید و سالاد را مخلوط کنید.

8.نان‌های تست شده را در 4 بشقاب قرار بگذارید. جگرهای سرخ شده را با چنگال روی نان‌ها تقسیم کرده و رویشان سس درون تابه را بریزید. در آخر از سالاد روی نان‌ها بریزید و نوش جان کنید.

غذاهای غنی از ویتامین B۱۲

غذاهای غنی از ویتامین B۱۲: – جگر: صد گرم جگر دارای بیش از ۳۰ میکروگرم ویتامین B۱۲ است. جگر فقط به خاطر داشتن مقادیر زیادی از ویتامین B۱۲ مفید نیست، بلکه یک بمب انرژی است که مواد مغذی دیگری نیز دارد. این ماده‌ی غذایی سرشار است از مواد معدنی و ویتامین‌هایی که انرژی، میل جنسی، رشد عضلانی، عملکرد و قدرت مغز را افزایش می‌دهند. – بوقلمون: بوقلمون یک غذای فوق‌العاده است که هر ۱۰۰ گرم از آن شامل ۱.۵ میکروگرم از ویتامین B۱۲ است. این ماده‌ی غذایی به طور طبیعی چربی کمی دارد و هر ۲۸ گرم گوشت آن ۱ گرم چربی دارد. بوقلمون دارای موادی مغذی است که سطح کلسترول را کنترل می‌کنند و از بدن در برابر سرطان و بیماری‌های قلبی محافظت می‌کنند. – مرغ: مرغ اغلب به عنوان یک جایگزین سالم برای گوشت قرمز تحسین می‌شود. مرغ منبع خوبی از ویتامین‌های ضروری و مواد معدنی است، اما فاقد چربی و کالری است، چیزهایی که اغلب همراه گوشت قرمز هستند. ۱۰۰ گرم مرغ پخته شده ۸ درصد از مقدار توصیه شده از ویتامین B۱۲ را برای بدن فراهم می‌کند. مرغ حاوی مواد مغذی مانند پروتئین، سلنیوم و ویتامین B۳ نیز هست.

http://www.jesarat.com/%d8%b9%d9%84%d8%a7%d8%a6%d9%85-%da%a9%d9%85%d8%a8%d9%88%d8%af-%d9%88%db%8c%d8%aa%d8%a7%d9%85%db%8c%d9%86-%d8%a8/