گــل گاو زبان گیاه علفی یک ساله است و ارتفاع آن به شصت سانتی متر می رسد.ساقه آن شیار دار و خار دار است و برگ های آن از تارهای خشن پوشیده شده
است.
گل های این گیاه به رنگ آبی،سفید و یا بنفش می باشد .این گل از ارذیبهشت ماه تا شهریور ماه گل می دهد و به احتمــــال زیاد این گیــــاه بومی
مناطق
مدیتـــرانه است ولی محققـــان بر این عقیده هستند که این گیاه بومی خاورمیانه است. کشت این گل به وسیله عرب هـــا در غرب اسپـــانیا و در قرون وسطی
صورت گرفـــته است.
این گیاه در بسیاری از مناطق اروپا،غرب آسیـــا،آمریکای شمالی می روید و اغلب هم در کنار رودخـــانه و در
محل های لم یزرع به صورت
وحشی دیده می شود.
گل های این گیــاه در ابتــدا جمع آوری می شود و و در ســـایه خشک می شود و بویی شبیه بوی خیــار دارد و دارای طعم تند می باشد.
گیاه گل گاو زبان
برای بیمـــاری روماتیسم و بیماری قلبی و ضد التهــاب مجـــاری ادرار مفید می باشد.این گیاه خون را تصفیه میکند و آرام کننده اعصاب است.عرق آور
است و برای کلـیه و سرمــاخوردگی مفید می بــاشد.
از دم کرده این گل برای درمان برونشیت و از بین بردن سرفه می توان استفاده کرد
.
این گیاه برای درمان مخملک موثر است و برگ های آن به رفع ورم کمک می کند.البته بهتر است خانم های باردار و کودکان از این گیاه استفاده نکنند
.