طرز تهیه سوپ قرمز یا ربی
مواد لازم
بلغور گندم یک لیوان دسته دار
جو پرک یک لیوان دسته دار
پیاز خام دو عدد متوسط
هویج دو عدد متوسط رنده شده
نخود فرنگی یک کاسه ماست خوری
فلفل دلمه ایی کوچیک نگینی یک عدد
زردچوبه یک قاشق مربا خوری
فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
کدو حلوایی رنده شده یک ونیم لیوان دسته دار
شلغم نگینی شده یک.لیوان دسته دار
قارچ خرد شده یک ونیم لیوان
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری پر
مرغ خلال شده یک لیوان
آب مرغ یک لیوان
طرز تهیه بلغور گندم و جو پرک پیاز خام رو خرد کرده و فلفل سیاه وزردچوبه و هویج رنده شده وکد ونخود فرنگی وفلفل دلمه ایی و رب گوجه فرنگی را با پنج لیوان آب میگذاریم بپزد تا سوپ غلیظ شود و لعاب بدهد یک ساعت آخر قارچ خرد شده ومرغ خلال شده همراه با آب مرغ رو اضافه میکنیم
در این مرحله کدو حلوای و شلغم رو اضافه میکنیم چون اگر این دو مواد زیاد بجوشد خاصیت ش ازبین میره
وقتی که سوپ کاملا غلیظ شده و جافتاده شد ونمکش را ب مقدار لازم میریزم تو سوپ
نکته دیگر میتونید پای مرغ رو بپزید و آب شو به سوپ اضافه کنید
میتونید هر قسمت مرغ رو بپزید خلال کنید مثل کردن وبال و کتف وابش نسوزه بعد با همون آب باهم بریزیدتوسوپ
نوش جان شایسته
