#فیله_مرغ_وقارچ
مواد لازم :
فيله مرغ: 16 عدد
پياز متوسط، ساطوري: يك عدد
قارچ ورقه‌اي:200 گرم
روغن مايع: يك‌چهارم پيمانه
سير، ساطوري: يك عدد
پنير موتزارلا، رنده شده: 100 گرم
نمك و فلفل سياه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. فر را روي 200 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد. فيله‌هاي مرغ را شسته، خشك كرده و از وسط چاك دهيد. نصف روغن را در يك تابه داغ كرده و مرغ‌ها را در سه نوبت نمك و فلفل پاشيده و سرخ كنيد. حدود پنج دقيقه مرغ‌ها را سرخ كنيد تا رنگ آن عوض شود.
2. در همين زمان و در يك تابه ديگر روي شعله متوسط بقيه روغن را داغ كرده و سير، قارچ و پياز را پنج دقيقه تفت دهيد تا نرم شود، حالا نمك و فلفل را به آن اضافه كنيد.
3. مرغ‌ها را در يك ظرف نسوز چيده و پنير و مايه قارچ را روي آن ریخته و 10 دقيقه در فر گريل كنيد تا پنير آب شود.
