چگونه آبلیموی اصل را از آبلیموهای رایج در فروشگاه ها را تشخیص دهیم؟
برای همه ما پیش آمده که به فروشگاه های مختلفی سر زده ایم و خواستار خرید آبلیموی طبیعی بوده ایم ولی چون با ویژگی های آبلیموی طبیعی آشنا نبودیم فروشنده ما را فریب داده و آبلیموی شیمیایی را به اسم آبلیموی طبیعی را به ما داده است.
در این مطلب می خواهم چند نکته درباره شناخت آبلیموی طبیعی و غیر طبیعی بیان نمایم:
آبلیموی طبیعی پرز دارد: تقریبا نیمی از محتوای آبلیموی طبیعی پرز های داخل لیموترش است که در قسمت انتهایی ظرف شیشه ای ته نشین شده است.
رنگ آبلیموی طبیعی که تازه باشد روشن تر از آبلیموهای مصنوعی رایج در سوپرمارکت هاست. اگر آبلیموی طبیعی که ته نشین شده است را هم بزنید رنگ روشن سبز که زنده است را مشاهده می کنید. رنگ آبلیموهای شیمیایی عمدتا به زرد تمایل دارد و رنگ مرده ای دارد.
آبلیموی طبیعی ترشی کمتری دارد. یعنی خیلی ساده می توانید یک لیوان آبلیموی طبیعی را قاشق قاشق بخورید بدون اینکه دلتان را بزند ولی آبلیمو های شیمیایی، ترشی بیشتری دارند و با خوردن یک قاشق از آن از شدت ترشی، دیگر تمایل ندارید که قاشق دیگری از آبلیموی فوق را بخورید.
در آبلیموی طبیعی نه تنها پرز هست بلکه دانه های لیموترش نیز افتاده است.
آبلیموی طبیعی در صورتی که در هوای گرم قرار گیرد یا زیر آفتاب قرار گیرد سریعا مزه و طعمش تغییر می کند و رنگ آن تیره می شود و طعم آن به طعم آبغوره نزدیک می شود. اما آبلیموهای غیر طبیعی مدت های زیادی در هوای گرم و جلوی نور آفتاب قرار می گیرند و اصلا تغییر رنگ نمی دهند.
آبلیموهای طبیعی چون ترشی کمتری دارند مجبور هستید مقدار بیشتری از آنها مصرف کنید در صورتی که این مقدار برای آبلیموهای غیر طبیعی شاید نصف و بلکه کمتر است.
ما در آزمایشی که انجام دادیم به ازای ۶ کیلو و ۵۶۴ گرم میوه لیموترش که در دستگاه آب لیمو گیری قرار گیرد ۳ کیلو و ۸۱۲ گرم آبلیموی اصل به دست می آید. یعنی اگر قیمت پایه لیموترش را ۸۰۰۰ تومان فرض کنیم، قیمت یک کیلوگرم آبلیموی طبیعی حداقل ۱۳۷۷۵ قیمت دارد. تازه اگر هزینه بسته بندی و کارمند و کارگر و هزینه های جانبی شرکت ها به همراه سود سوپرمارکت ها را به آن اضافه کنیم شاید قیمت آن به کیلویی ۲۰ هزار تومان هم برسد.
فروشندگان و عرضه کنندگان این آبلیمو ها سعی می کنند با ادعای فریبنده مشتری را فریب دهند. لطفا دقت داشته باشید که همواره در خرید به موارد ذکر شده در بالا توجه داشته باشید.
ادعای دروغ اول: ما آبلیمو را از بالا برداشتیم و به همین خاطر ته نشین ندارد. (آبلیمو برای اینکه ته نشین شود باید خیلی بماند. شاید چند روز لازم باشد تا ته نشین شود. ضمن اینکه اگر ته نشین شود آب بالایی آبلیمو، رنگ آبلیموهای رایج در فروشگاه ها را ندارد.
ادعای دروغ دوم: آب جمع شده در بالای آبلیمو، آب لیموهای شسته شده است که به داخل آن نفوذ کرده است! (غشای پیرامون لیموترش آنقدر محکم است که اجازه نمی دهد آب به درون آن نفوذ کند و اگر هم نفوذ کند به قدری نیست که نصف آبلیموی شما را تشکیل دهد. پس این ادعا هم دروغ است).
فصل آبلیمو گیری نیمه دوم ماه شهریور و نیمه اول مهر ماه می باشد. در این زمان می توانید لیموترش بخرید و خودتان مستقیما آبلیمو تهیه نمایید.
یک نمونه از آبلیموی طبیعی را در تصویرمشاهده می کنید. آبلیموی فوق مربوط به دو ماه پیش است که در یخچال مانده است و به خوبی ته نشین شده است.
