#کوفته_تبریزی_با_مرغ
مواد لازم برای 4 نفر
2 عدد سینه مرغ1 عدد پیاز2 ق س جعفری خردشده1 عدد تخم‌مرغ1 ق س گردوی خردشده1 ق س پیازداغ2 ق س رب گوجه‌فرنگینمک، زردچوبه وفلفل به‌اندازه لازمروغن زیتون به میزان لازم
طرز تهیه:
1. سینه مرغ را چرخ کنید.
2. مرغ چرخ شده را با پیاز رنده شده و جعفری خردشدهم خلوط‌کنید.
3. تخم‌مرغ ، نمک ، زردچوبه و فلفل رابه مرغ اضافه کنید و خوب ورز دهیدتا مواد خوب به خورد هم بروند.
4. حالا در قابلمه‌ای مناسب 4 لیوان آب بریزید.رب گوجه‌فرنگی و روغن‌زیتون و نمک و فلفل را هم اضافه کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید.
5. حالا از موادتان اندازه یک گردو بردارید و کف دستتان پهن کنید و روی آن گردو و پیازداغ بریزید و بعد آن را گلوله کنید و درون آب در حال جوش بیندازید.
6. بعد از 10 دقیقه حرارت را کم کنید و بگذارید کوفته‌ها برای 40 دقیقه خوب بپزند و جا بیفتند.
نکته
- از ترخون و مرزه می‌توانید برای طعم دار کردن کوفته استفاده کنید.
- برای داخل کوفته از برگه زردآلو و آلو هم می‌توانید استفاده کنید.
