مواد لازم :
هویج: 400 گرم، مرغ: 400 گرم، رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری، پیاز متوسط: یک عدد، زعفران دمکرده: 4 قاشق غذاخوری، آلو: 100 گرم، نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را رنده کنید و کمی تفت دهید. مرغ را همراه رب گوجه فرنگی به پیاز اضافه کنید و به مدت سه تا چهار دقیقه کمی تفت دهید تا تغییر رنگ بدهد.
نمک و فلفل را به مرغ اضافه کنید و بعد از جوش آمدن در قابلمه را ببندید و شعله را کم کنید. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت خلال خرد کنید. در یک ماهیتابه کمی روغن بریزید و هویج ها را کمی سرخ کنید.
بعد از این که حدود یک ساعت از پخت مرغ گذشت و نیم پز شد هویج را به همراه آلو به خورش اضافه کنید تا با هم پخته شوند. در نهایت زعفران را نیز به خورش اضافه کنید. این غذا باید با شعله کم و آهسته پخته شود تا خوب جا بیفتد. در صورتی که از گوشت گوسفند استفاده می کنید اضافه کردن نمک را به مرحله آخر پخت غذا موکول کنید.
