. کوفته_سیخی
400 گرم گوشت قرمز چرخ کرده
1 دسته جعفری
1 عدد پیاز رنده شده
4-3 ق.غ آرد (آرد نان فطیر یا معمولی)
1 عدد تخم مرغ
به مقدار لازم نمک. پودر فلفل قرمز.پودر فلفل سیاه و هر ادویه ای که دوست دارید
همه مواد بالا را در ظرف مورد نظر ریخته و خوب مخلوط کنید و از مواد حاصله کوفته های کوچکی (کوفته قلقلی)درست کنید و به سیخ بزنید. برای کباب کردن روی منقل یا اجاق گاز قراردهید یا در ماهی تابه قرار دهید و دربش را بگذارید تا سرخ و پخته شود.
مواد لازم برای تهیه سس:
3 عدد گوجه فرنگی
3 عدد پیاز تازه
3 حبه سیر
نصف یک عدد فلفل دلمه ای قرمز رنگ
4-3 ق.غ روغن
فلفل سیاه. نمک. 1 ق.غ رب گوجه فرنگی. کمی پودر شکر
طرز تهیه سس:
فلفل دلمه ای،پیاز و سیر را خرد کنید و در روغن تفت بدید.بعد گوجه فرنگی های رنده شده و رب را اضافه کنید و هم بزنید و نصف استکان آب اضافه کنید.نمک و ادویه جات و پودر شکر را هم اضافه کرده تا کمی مواد جوش بیاید.
برای تزیین کمی سیب زمینی سرخ کنید.
