پاستای خوشمزه

مواد لازم

 

نمک به مقدار لازم

پاستا 400 گرم

قارچ دکمه ای (خرد شده) 200 گرم

کره 2 قاشق سوپ خوری

آب لیموترش 1 قاشق سوپ خوری

تخم مرغ (هم زده شده) 2 عدد

خامه 1 پیمانه

پنیر پارمزان (رنده شده) 100 گرم

پیازچه (خرد شده) 4 ساقه

ژامبون مرغ (خرد شده) 200 گرم

دانه فلفل سیاه (نیم کوب شده) به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه

 

1.در قابلمه ای مناسب، مقداری آب بریزید و بر روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش آید؛ سپس کمی نمک به آن بیفزایید؛

2.پاستا را در قابلمه حاوی آب جوش ریخته و به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید. زمانیکه پاستا نرم شد، آبکش کنید و یک دوم از آبِ آن را کنار بگذارید؛

3.در این فاصله، قارچ را در تابه ای حاوی کره، به همراه آب لیموترش تفت دهید؛      

4.تخم مرغ، خامه، پنیر پارمزان، پیازچه و نمک را در ظرفی مناسب ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید؛

5.مخلوط خامه، قارچ، ژامبون مرغ، پاستا و یک دوم پیمانه از آبی که پاستا را در آن جوشانده اید، در تابه ای گود بریزید و به مدت دو دقیقه روی حرارت قرار دهید، کمی هم بزنید تا سس غلیظ شود؛ پاستا را در ظرف مورد نظر ریخته، دانه فلفل سیاه را روی آن بپاشید و سرو کنید.