ساخت و تزيين انواع ژله.....ژله چشم نظر

http://s6.uplod.ir/i/00706/gzt5g8f8uid3.jpg

 ﺗﻬﯿﻪ ﮊﻟﻪ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﺗﻮﺕ ﻓﺮﻧﮕﯽ :برای شب یلدا
ﺍﺑﺘﺪﺍ ﯾﮏ ﻧﻮﻉ ﮊﻟﻪ ﻗﺮﻣﺰ ﺭﻧﮓ ﺑﻪ ﺩﻟﺨﻮﺍﻩ ﺭﺍ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﻭ ﺩﺭ
ﭘﻼﺳﺘﯿﮏ ﻓﺮﯾﺰﺭ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﺁﻭﯾﺰﺍﻥ ﮐﻨﯿﺪ. ﭘﺲ ﺍﺯ
ﺑﺴﺘﻪ ﺷﺪﻥ ﮊﻟﻪ ﭘﻼﺳﺘﯿﮏ ﺭﺍ ﺑﺎﺯ ﻭ ﮊﻟﻪ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺩﻭ ﻧﯿﻢ ﻧﺎ ﻣﺴﺎﻭﯼ
ﯾﺎ ﻣﺴﺎﻭﯼ ﺑﺮﺵ ﺩﺍﺩﻩ ﻭ ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﻭ ﺑﺎ ﺑﺮﮒ ﻧﻌﻨﺎ ﻭ
ﺷﮑﻼﺕ ﭼﯿﭙﺴﯽ ﺗﺰﯾﯿﻦ ﮐﻨﯿﺪ

ژله ی آب هویج بستنی
آب هویج 2پ
بستنی وانیلی 1پ
پودر ژلاتین 2 ق س
آب 1/4پ
ژلاتین را در آب حل کنید و روی حرارت بخار آب ذوب کنید.
بستنی را به دمای محیط برسانید و با آب هویج خوب مخلوط کنید و در آخر ژلاتین را اضافه کنیدو در قالب ریخته و 4 الی 5 ساعت در یخچال قرار دهید.
 

#باسلوق_رولی_لبو

طرز تهیه باسق رولی
موادلازم
نشاسته دوپیمانه،کره یک قاشق غذاخوری،آب دوونیم پیمانه،آب لبو نیم پیمانه،شکر یک پیمانه ،گلاب نیم پیمانه،پودر نارگیل ومغز گردو خورد شده به مقدار لازم
نشاسته روتو آب کامل مخلوط میکنیم بعدازصافی رد میکنیم ،تویه قابلمه تفلونی می ریزم وشعله رو کم می کنیم  حالا شکروآب لبو رو اضافه میکنیم وبهم میزنیم تامواد حالت خمیری بگیره وسط قابلمه  فقط باشه حالاکره وگلاب اضافه میکنیم تا کامل مواد یک دست شود

 شعله رو خاموش میکنیم کف سینی رو نایلون پهن میکنیم روش پودرنارگیل میریزیم مواد رو روی آن پهن میکنیم روشابامغزگردو تزیین ورول میکنیم داخل یخچال به مدت دوساعت می گذاریم حالا میتونید نوش جان کنید

باسلوق خونگی

پودر نشاسته یک لیوان
شکر یک لیوان
گلاب نصف لیوان
آب دو لیوان
کره 50 گرم

همه مواد را مخلوط کرده روی حرارت متوسط گذاشته مدام هم میزنیم تا سفت و غلیظ شود . از روی حرارت برداشته کمی از حرارت که افتاد در دست به آن فرم میدهیم و داخل پودر نارگیل میغلتانیم و روی آن گردو می‌گذاریم.

http://s6.uplod.ir/i/00710/acevo0dr5m57.jpg

یک لیوان نشاسته گل (نشاسته مخصوص باسلوق)
4لیوان اب
2لیوان شیره انگور
همه مواد رو داخل قابلمه می ریزیم روی شعله می گذاریم وهی هم می زنیم زمانی که خودشو بست شعله رو کم می کنیم ومی گذاریم حدود یک ربع بمونه با شعله کم تا خامی نشاسته گرفته بشه بعد تو قالب می ریزیم از قالب هم زود جدا می شه