کوکوی محلی بسیار خوشمزه ویژه افطار

 

مواد اولیه  برای  8 نفر:

 روغن به میزان لازم

زعفران به میزان لازم (دم كرده)

فلفل به میزان لازم

نمك به میزان لازم

آرد سیب زمینی 2قاشق سوپخوری

تخم مرغ 6عدد

گوشت 150گرم (چرخكرده)

پیاز 2عدد

لوبیا سبز  250گرم

سیب زمینی 4عدد

بادمجان  6عدد

كدو سبز 3عدد

خلال بادام  به میزان لازم

زرشك به میزان لازم

گوجه فرنگی به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا پس از شستن و پوست گرفتن بادمجانها آنها را به صورت چهارگوش (نگینی) خرد كرده، روی آنها نمك می‌پاشیم و به مدت 1 تا 2 ساعت كنار می‌گذاریم تا تلخاب آنها گرفته شود.سپس بادمجان‌ها را می‌شوییم و پس از خشك كردن، آنها را در كمی روغن سرخ می‌كنیم.كدو و سیب‌زمینی‌ها را به صورت چهارگوش خرد و كمی سرخ می‌كنیم.

لوبیاها را شسته، خرد می‌كنیم و به مدت 3 دقیقه در آب‌نمك می‌جوشانیم. (لوبیا را كه اضافه می‌كنید آب بجوشد) سپس آنها را آبكشی كرده و در كمی روغن تفت می‌دهیم.پیاز را نگینی خرد و كمی سرخ می‌كنیم.گوشت چرخ كرده را به پیاز افزوده و تفت می‌دهیم.تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شكسته، نمك، فلفل و زعفران را به آن اضافه می‌كنیم و خوب می‌زنیم.آرد سیب‌زمینی را همراه با بقیه‌ی مواد به تخم‌مرغ‌ها می‌‌افزاییم و خوب مخلوط می‌كنیم.در تابه ای روغن را داغ كرده، مواد آماده شده را در آن می‌ریزیم و روی آن را صاف می‌كنیم.درب تابه را می‌گذاریم و آن را روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه قرار می‌دهیم تا كوكو خودش را بگیرد.


بعد از گذشت این مدت، كوكو را برمی‌گردانیم و بدون درپوش طرف دیگر را نیز سرخ می‌كنیم.
خلال بادام را با مقداری زعفران دم كرده، زرشك و گوجه‌فرنگی تفت می‌دهیم و كوكو را پس از آماده شدن با این مخلوط تزیین می‌كنیم.

نكات:

1)توجه داشته باشید كه همه‌ی مواد نیمه‌سرخ شده‌اند.بنابراین نیاز به پخت طولانی نیست و ممكن است كوكوی شما بسوزد.

2)این كوكو را می‌توانید در فر با حرارت 200 درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت 45 دقیقه طبخ كنید تا زیر و روی آن یكنواخت سرخ شود.

3)قطر این كوكو باید حدوداً 5 سانتی‌متر باشد.

4)میتوانید از این مواد به صورت كتلت هم استفاده كنید یا آن را در قالی ریخته و به شكل دلخواه در آورید.

منبع :نگین شف

ثبت شرکت در ترکیه خرید اینترنتی کفش فروشگاه اینترنتی کفش درمان ریزش مو ثبت شرکت در ترکیه ریزش مو جلوگیری از ریزش مو آموزش زبان ترکی استانبولی خرید اینترنتی کیف ثبت شرکت در ترکیه اقامت ترکیه پاسپورت ترکیه ازدواج در ترکیه خرید خانه در ترکیه خرید اینترنتی لباس آموزش زبان ترکی استانبولی خرید اینترنتی شلوار خرید اینترنتی لباس مجلسی خرید اینترنتی لباس بچه گانه فروشگاه اینترنتی لباس مجلسی خرید اینترنتی کیف مجلسی خرید اینترنتی کیف مارک خرید اینترنتی کیف مارک خرید اینترنتی تونیک فروشگاه اینترنتی لباس زنانه فروشگاه اینترنتی لباس مجلسی فروشگاه اینترنتی لباس بچه فروشگاه اینترنتی لباس بارداری فروشگاه اینترنتی پوشاک خرید اینترنتی کفش فروشگاه اینترنتی کفش مهدکودک مهد کودک تالار پذیرایی تالارپذیرایی