مواد لازم جهت تهیه کباب فلفلى :
فلفل سبز ۲ عدد
گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
سیر ۲ عدد
فلفل دلمه به میزان لازم کمی، قرمز باشد
سس خردل ۱ قاشق چای خوری یا پودر خردل
لیمو ترش ۱ عدد برای رنده کردن پوست آن
زعفران به میزان لازم کمی
پودر فلفل قرمز به میزان لازم نمک و فلفل سفید
پنیر پیتزا به میزان لازم
پیازچه به میزان لازم
طرز تهیه کباب فلفلى :
به گوشت چرخ کرده برگ سیر ریز خردشده، پیاز رنده شده ، پیازچه ، کمى فلفل دلمه قرمز ریز خرد شده ، یک قاشق چای خوری سس خردل یا پودر آن ، رنده پوست لیمو ترش ، کمى زعفران ، نمک ، فلفل سفید ، پودر فلفل قرمز اضافه کنید.
فلفل هاى سبز باریک و بلند را از کنار یک برش دهید و داخل فلفل پنیر پیتزا بریزید و بعد فلفل را با گوشت پوشش دهید به طورى که بالا و پایین فلفل بیرون بماند .
بعد کبابمان را با حرارت کم سرخ کنید به مدت دو یا سه دقیقه بعد درب ظرف را بگذارید تا ارام بپزد.
در این فاصله سس ان را تهیه میکنیم .
طرز تهیه سس کباب فلفلی :
کمى گردو ، نعناع تازه ، پیازچه ، سیر، فلفل قرمز دلمه اى، روغن زیتون را داخل غذا ساز بریزید و دریک ماهیتابه اول یک پیاز کوچک را رنده کنید و بعد رب گوجه فرنگى اضافه کنید کمى تفت بدهید ، زعفران و کمى اب لیموى تازه اضافه کنید و مواد داخل غذا ساز را به رب اضافه کنید و تفت دهید ، کمى اب اضافه کنید و اجازه دهید حداقل پانزده دقیقه سس ما جا بیافتد .
مقدارى از این سس را به کبابمان اضافه کنید و بقیه را موقع سرو روى کباب فلفلی ها بریزید.
کباب فلفلی رامیتوانید با نان، کته، و یا با چلو میل بفرماید …
