مربای زیتون

 مواد لازم : 

 250 گ زیتون  کوکتلی سبز وزرد ویا سیاه 

  شکر 180 گرم

 میخک 1 الی2 عدد

 آبلیمو تازه 1 قاشق مربا خوری 

 آب   1 استکان

  طرز تهیه :

  زیتون را در آب یخ گذاشته تا هم سفت شود وهم شوریش گرفته شوذبمدت 1ساعت  سپس به اهستگی از سرش هسته ار در آورده بطوریکه آسیب نبیند  قابلمه ای را اّب کرده ومیگذاریم بجوشد سپس زیتون را نیم پز کرده  ودر ظرف دیگری شکر وآب را میگذاریم نیم قوام آید وسپس زیتون را اضافه کرده میگذاریم چند جوش بزند ولی نباید له شود وشکلش را از دست بدهد درآخر جوش آبلیمورا اضافه کرده سپس خاموش میکنیم